น้ำพริกหนุ่ม

เป็นอาหารทางเหนือที่ปรุงขึ้นอย่างง่าย มีรสชาดเผ็ด อร่อย ปัจจุบันได้กลายเป็นของฝากที่มีชื่อเสียงของทางเหนือ โดยเฉพาะจังหวัดเชียงใหม่
เครื่องปรุง

ใช้พริกที่มีสีเขียว เรียกว่าพริกหนุ่ม	ประมาณ 8 - 10 เม็ด
หอมแดง	ประมาณ 3 - 4 หัว
กระเทียม	ประมาณ 2 - 3 หัว
มะเขือเทศลูกเล็ก	ประมาณ 2 - 3 ลูก
ต้นหอม ผักชี เกลือป่น

เครื่องแกง ไม่มีเครื่องแกง วิธีการปรุง

นำพริกหนุ่ม หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ ไปเผาไฟให้สุกจนหอม แล้วปอกเปลือกออกให้หมด
นำพริก หอม และกระเทียมโขลกเข้ากันให้ละเอียด ใส่มะเขือเทศลงไป โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน
เติมรสชาดด้วยเกลือป่น หลังจากนั้นหั่นหอมและผักชีลงไป คนให้เข้ากันก่อนจะนำไปรับประทาน
น้ำพริกหนุ่มนิยมรับประทานกับข้าวเหนียว และแคบหมู