แกงผักหวาน
วิธีทำแกงผักหวาน
ผักหวานเป็นผักพื้นบ้านตามฤดูกาลที่มีประโยชน์ ชาวล้านนานิยมนำมาแกงใส่ปลาแห้ง ปัจจุบันเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ
เครื่องปรุง
| ปลากรอบ (ปลาแห้ง) | 1 ถ้วย |
| ผักหวาน เอาแต่ยอดหรือใบอ่อน | 3 ถ้วย |
| มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่ง | 5 ลูก |
| วุ้นเส้นแช่น้ำ | 1/2 ถ้วย |
| น้ำซุป | 3 ถ้วย |
เครื่องแกง
| พริกแห้ง | 2 - 3 เม็ด |
| หอมหัวแดง | 5 หัว |
| กระเทียม | 1 หัว |
| กะปิ | 1 ช้อนชา |
- โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
- ต้มปลากรอบในน้ำซุป ใส่เครื่องแกงลงไป
- ใส่ผักหวาน ต้มจนสุก แล้วใส่มะเขือเทศ วุ้นเส้น
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตาม ชอบ
lannafood.com