อาหารที่มีชื่อเสียงที่รู้จักกันดีในภาคเหนือ รสชาดอันเป็นเอกลักษณ์นี้จะออกไปทางหวานจากรสของมะเขือเทศ แต่ยังคงรสชาดเข้มข้นอยู่
เครื่องปรุง
หมูสับละเอียด | ประมาณครึ่งถ้วย |
มะเขือเทศลูกเล็ก | ประมาณ 6 - 7 ลูก |
เกลือป่น, น้ำมันพืช | |
ผักชี | ประมาณ 1 - 2 ต้น |
เครื่องแกง
หอมแดงหั่นซอย | ประมาณ 5 - 6 หัว |
พริกแห้งนำไปแช่น้ำ | ประมาณ 5 - 6 เม็ด |
ถั่วเน่าแผ่น | 1 แผ่น (ไม่ใส่ก็ได้) |
กระเทียม | ประมาณ 6 - 7 กลีบ |
กะปิ | ประมาณ 1 ช้อน |