วิธีทำน้ำพริกตาแดง

อาหารเหนือ มีรสชาดอร่อย เก็บไว้รับประทานได้นาน รับประทานกับหมูปิ้ง หรือผักสด
เครื่องปรุง

เครื่องแกง ไม่มีเครื่องแกง วิธีการปรุง

1. นำพริกแห้งไปเผาไฟให้สุก อย่าให้ดำ
2. หอมแดง กระเทียม แกะเปลือกห่อใบตองหมกไฟ
3. กะปิห่อใบตองหมกไฟให้หอม
4. ปลาย่างสุกแล้วนำไผผิงไฟพอหอม แล้วนำเครื่องปรุงทุกอย่างโขลกรวมกันขนละเอียดและเหนียว เก็บใส่กระปุกไว้รับประทานได้
5. รับประทานกับผักสด เช่น ถั่วฝักยาว กะกล่ำปลี ผักกาด มะเขือเปราะ หรือหมูปิ้ง