วิธีทำแกงอ่อม

แกงอ่อม นิยมทำเพื่อกินกันในงานเลี้ยงต่างๆ สามารถนำมาราดขนมจีนกินได้
เครื่องปรุง

เครื่องแกง

1. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ และกะปิ รวมกันให้ละเอียด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย
2. หั่นหมู เครื่องใน เตรียมไว้ น้ำพริกแกงไปผัดในน้ำมัน พอหอม ใส่หมูและเครื่องในลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำ ข่าหั่น ปรุงรสด้วย น้ำปลา ตามชอบ และผ่ามะเขือเทศใส่ลงไป
4. ปิดฝาหม้อต้มไว้ให้หมูสุก หมั่นคน พอใกล้เดือดใส่ใบมะกรูดลงไปให้หอม
5. ตักใส่ถ้วยรับประทานได้